Al oeroud
Thee is een oeroude drank die oorspronkelijk afkomstig is uit China. De theeblaadjes zijn in feite kruiden, ook al worden ze meestal niet zo gezien. Kruidenthee wordt gemaakt door verse, gedroogde kruiden, bloemen, bessen, zaden, wortels of boomschors te laten trekken in heet water. Zelf kruidenthee maken is een leuk proces waar ik zelf veel voldoening uit haal.

Verse of gedroogde kruiden?
Door gedroogde theeblaadjes, kruiden, specerijen en fruit te combineren, creëer je nieuwe en unieke thee-ervaringen. Gebruik altijd kruiden van goede kwaliteit, vers of gedroogd.
Je kunt zelf kruiden plukken, drogen en verwerken tot je eigen blend, maar dat vergt wel tijd en is seizoensgebonden. Als je nog niet veel ervaring hebt met het herkennen van kruiden, is het belangrijk om je eerst goed in te lezen of erover te leren, voordat je begint met oogsten. Heb je weinig tijd of twijfel je over het proces? Op deze website vind je kant-en-klare gedroogde thee, melanges en losse kruiden. z

Neem kruiden ook serieus
Ongewenste effecten kunnen voorkomen, vooral bij zwangerschap of medicijngebruik. Vraag daarom altijd medisch advies. Maar wees ook niet overdreven bezorgd. Kruiden kunnen veilig gebruikt worden in kleine hoeveelheden, gewoon 1 tot 3 koppen per dag. Geniet ervan en wissel ze regelmatig af. Bewaar kruidenthee goed in glas of blik, en uit het licht.

Voor de beste thee
Gebruik verse of gedroogde biologische kruiden. Reken 1 tot 4 gram per kop van 200 ml. let op gedroogde theekruiden zijn sterker van smaak als verse kruiden. Zorg dat je theepot schoon is en doe de kruiden in een thee-ei of los in de pot. Want thee heeft ruimte nodig zodat de blaadjes en kruiden kunnen uitzetten en de etherische stoffen vrij kunnen komen. Kneus ook wortels en zaden om de etherische stoffen vrij te laten komen als je die gaat gebruiken in de thee. Voeg water van  ongeveer 90 graden toe aan je thee of kruidenmengsel. is je water gekookt, laat het dan twee minuten afkoelen voordat je het op de kruiden giet. Plaats het deksel erop of bedek je theemok. Zo blijven de essentiële oliën binnen en smaakt je thee op zijn best.

Trektijden
Zorg ervoor dat condensdruppels aan de onderkant van je deksel terugvloeien naar de theepot. Deze druppels bevatten veel etherische oliën en geven de thee een heerlijke smaak. De trektijd voor verschillende theesoorten kan worden aangepast aan je eigen smaakvoorkeuren. Theeregels zijn niet bindend - de juiste trektijd is afhankelijk van jouw persoonlijke smaak.

Witte thee: De puurste en minst bewerkte thee. Licht gedroogd en licht geoxideerd.
Trek 1 tot 3 minuten.
Oolong: Deels geoxideerd, diep, zoet en aromatisch. Trek 3 tot 5 minuten.
Groene thee: Geroosterd, gestoomd en gedroogd om oxidatie te voorkomen. Trek 3 tot 5 minuten. Zwarte thee: De donkerste en krachtigste thee. Trek 3 tot 5 minuten.
Pu-erh thee: Gefermenteerde thee met een langdurig productieproces. Trek 3 tot 5 minuten. Kruidenthee: Gebruik verse of gedroogde kruiden, specerijen of bloemen. Trek 3 tot 5 minuten. Voor boomschors gebruik je 5 minuten.

Al de melanges op deze website zijn met gedroogde kruiden. Gedroogde kruiden zijn voor iedereen toegankelijk, makkelijk te bewaren en het hele jaar door verkrijgbaar.